安化黑茶有不可复制性和特殊性

其一：独特的地理环境—安化集中了世界85%以上的冰渍岩，“必出好茶，不种自生”；微量元素含量丰富；

其二：独特的气候条件---温和湿润、云雾缭绕。茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高；

其三：独特的制作工艺——100%菌发酵。其中的“金花”富含15种氨基酸。

一、安化代代有贡茶

1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认考证为安化黑茶，安化黑茶的历史达到2300年。

自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。

福建大红袍茶成名于明代，西湖龙井茶，清朝才被定为贡茶，普洱茶是雍正年间才定为贡茶。

四川人用唐朝诗人白居易的诗，来证明蒙顶茶在唐朝进京，可能成为贡茶了。

唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有“潭州茶有茶渠江薄片茶”的记载。

并说，渠江薄片茶经镶阳到长安。同理，安化的渠江薄片茶，与蒙顶山茶一样，唐朝就有可能进入朝廷了。

唐杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”，“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。安化黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。

宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。

当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市（博易场）。

到元朝，安化芙蓉茶，云雾茶在朝廷很有名气。

明朝时，朱元璋洪武年间，就点了安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。

清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。

因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。

二、安化茶山、茶树千年闻名天下独有

因安化茶的重要和紧俏，出现过一种特殊军队——茶商军，世界上绝无仅有。茶叶战争早鸦片战争一千年。

北宋战事多，战马紧缺。但要想在西北地区买马，银子不行，唯有茶叶才可换马。

朝廷就派专门军队，到安化收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。

明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨：“黑茶一何美？羌马亦何殊？”

南宋取消了茶叶专卖，但征税特重，茶商无利可取，就联合起来，也组织茶商军，武装贩茶抗税。

1180年后，先后有黎虎将、赖文政两支茶叶商人组织的茶商军，有三、四千人马。

朝廷因此也派出军队，在安化资水边的龙塘设寨，控制茶叶水陆运输要道。打击商人武装。

在龙塘寨，还有茶叶战争的遗迹。茶叶战争比鸦片战争早了一千年。

“唯茶甲于诸州县”，宰相对皇帝说；“安化天尖如雀舌”，陶澍对学生道光皇帝说。——安化茶山、茶树千年闻名天下独有。

三、山崖水畔，不种自生

安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，目前世界上除南非共和国有小面积的冰碛岩外。

像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度及规模和岩石质量称"世界之最"，被科学家称为"世界奇观"。

安化茶为何这样风光？是由于特别的地理与土质。土壤，石头，多杂色，安化出奇石。地球上85％的冰渍岩存在安化。哪能不出好茶？

在大学茶叶教科书里，用县名命名的茶树品种就只有一个，“安化群体品种”。史料记载：“山崖水畔，不种自生”。

在国家评定的21个优良茶叶种里，就有安化云台山茶叶。著名的8个大叶茶种中，就有云台山大叶种。

安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山，是任何一个地方都不可比的。

云台山，芙蓉山，香炉山，宋代就是有名的茶山。

还有仙溪，龙溪，大桥，九渡水，是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。

两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉挿霞标，香炉渺云阙。自我来京华，久与此山别。”思念两座山上的龙芽、雀舌茶。

还有火云洞，思贤洞等“六洞茶”，高家溪，马家溪等“二溪茶”，都进入了有关历史书籍。这些都是制作黑茶的最好原料。

四、湖南黑茶项目荣获中国茶界唯一一个国家级科研奖

2017年1月9日，刘仲华教授领衔的科研团队喜获国家科技大奖的喜讯，刷了茶界的屏。

国家科学技术进步奖，是国务院设立的国家科学技术奖5大奖项之一。

也许你以为，能获奖的一定是像航空航天、电子信息那样的高新尖端技术。

但是2016年，一项名为《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》的项目也跻身国家科技进步奖获奖名单。

《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目是继2008年刘仲华教授主持的“茶叶功能成分提制新技术与产业化”项目的第二个国家科技进步二等奖。

也是茶界仅有的第二个国家级科研奖！

这不仅是黑茶界的喜事，更是整个茶界的喜事！

我们且来看看《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目里的功能发掘成果，研究证明了黑茶七大保健养生功能。

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